ブッラータ

北海道で買ってきた、幻のチーズ・ブッラータ。

イタリアから北海道に移住してきたチーズ職人が作っているんですって。

取り出して水を切るとこんな感じ。

ナイフで切ると、中から生クリームがあふれだしました。

中には紐状のモッツァレラチーズ。

外側の袋もモッツァレラです。

蒸した野菜とエビと一緒に食します。

オリーブオイルと塩コショウかけて。

モッツァレラも生クリームも、あっさりと味わい深く。

野菜もエビも格段においしくなりました。

しあわせ〜

ホームページを見つけました。

ネットでも買えるらしい。あれ？

https://fattoriabio.jp/shop/products/burrata.html